Fasolka po bretońsku Magdy Gessler.

Dzień dobry!

Fasolka po bretońsku jest chyba jednym z najpopularniejszych dań w kuchni polskiej.

Często jej nie robimy, nie wiem dlaczego, być może dlatego, że nieco pracochłonna jest.

Moja babcia ją często robiła.

Kochałam ją za fasolkę i za inne przysmaki kuchni polskiej.

Bardzo sycące i przepyszne danie.

Polecam na zimne wieczory ale nie tylko.

Dziś w wydaniu Pani Gessler.

Moc serdeczności!

:-)

FASOLKA PO BRETOŃSKU MAGDY GESSLER:

- 500 g fasoli Jaś.

- 350 g wiejskiej kiełbasy.

- 150 g wędzonego boczku.

- 1 puszka pomidorów w zalewie.

- 2 cebule.

- 4 ząbki czosnku.

- 1 łyżeczka majeranku.

- 1 łyżeczka cząbru.

- 1 łyżeczka słodkiej papryki.

- Ostra papryka do smaku.

- Sól.

- Pieprz.

- Cukier.

- Natka pietruszki.

- Świeże zioła.

- 3 łyżki koncentratu pomidorowego.

PRZYGOTOWANIE:

Fasolę namaczamy przez 12 h. Następnego dnia wodę odlewamy i zalewamy świeżą. Wsypujemy po pół łyżeczki cząbru i majeranku i gotujemy fasolę na małym ogniu. Boczek kroimy w słupki a kiełbasę na plasterki. obieramy czosnek i siekamy. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Kilka słupków boczku i czosnek dodajemy do gotującej się fasoli. Na patelni wytapiamy tłuszcz z reszty boczku, smażymy na nim cebulę i kiełbasę. Wszystko dodajemy do gotującej się fasoli, kiedy będzie już prawie miękka. Następnie dodajemy pomidory i zioła, gotujemy do miękkości fasoli. Doprawiamy solą, pieprzem, ostrą papryką i cukrem, zagęszczamy przecierem pomidorowym. Zagotowujemy. Podajemy z chlebem, ziemniakami lub jak w moim przypadku z czosnkową bagietką. Gotową fasolę po bretońsku można również posypać natką lub garścią świeżych ziół (cząber, majeranek).

Smacznego.