Tarta z kremem waniliowym, truskawkami i prażonymi migdałami.

Dzień dobry!

Jutro blog będzie obchodził swoje I URODZINY!

Tak, tak.

To już rok.

Zleciało tak szybko, że nawet nie wiem kiedy!

Prowadzenie go sprawia mi ogromną przyjemność i satysfakcję.

Nie przypuszczałabym, że będę się przy tym świetnie bawić, rozwijać, inspirować.

Dziękuję Wam za ten rok.

CUDOWNY!

Z tej okazji przygotowałam tartę z kremem waniliowym i truskawkami.

Moc serdeczności!

:-)

TARTA Z KREMEM WANILIOWYM I TRUSKAWKAMI:

*Spód:

-250 g mąki pszennej.

- 175 g masła.

- 3 żółtka.

- 60 g cukru pudru.

- Ziarenka z pół laski wanilii.

- 1/2 skórki z pomarańczy.

- Szczypta soli.

*Krem:

- 450 ml mleka 3,2%.

- 120 g cukru.

- 30 g mąki pszennej.

- 1 laska wanilii.

- 6 żółtek.

- 125 g śmietany kremówki 30%.

*Ponadto:

- 500 g truskawek.

- Pół szklanki uprażonych migdałów. 

PRZYGOTOWANIE:

Pokrojone na kawałki masło wraz z innymi składnikami (prócz mąki) zmiksować na gładką masę. Następnie dodać mąkę i miksować do połączenia się składników. Uformować kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na około godzinę.

Formę na tartę o średnicy 25 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką. Ciasto rozwałkować na placek o grubości 4 mm, wyłożyć nim formę i ponakłuwać widelcem, wstawić do lodówki. Nagrzać piekarnik do 180 stopni, wstawić cisto, piec przez 18 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Mleko i śmietankę podgrzewamy na średnim ogniu ale nie zagotowujemy. W misce mieszamy żółtka z cukrem, dodać mąkę i znów wymieszać. Następnie dodać ziarenka wanilii i ponownie wymieszać. Do żółtek stopniowo wlewać ciepłe mleko wraz ze śmietaną mieszając rózgą. Masę przelać do garnka i podgrzewać na średnim ogniu mieszając do czasu aż krem zgęstnieje i zacznie się gotować. Po zagotowaniu trzymać jeszcze na ogniu przez pół minuty. Gotowy krem przelewamy do miski i schładzamy, najlepiej wstawić do garnka z lodem, mieszając by nie powstał kożuch. Gotowy krem wyłożyć na kruchy spód, schłodzić. 

W tym czasie uprażyć migdały na suchej patelni. Na schłodzoną tartę wykładamy truskawki i posypujemy migdałami.

Smacznego.