Jajka ze szparagami w kokilkach.

Dzień dobry!

Sezon na szparagi powoli dobiega końca.

Szparagi w tym roku towarzyszyły mi nad wyraz rzadko.

Dlaczego? Nie wiem.

Zwyczajnie chyba pomysłu nie miałam.

Któregoś jednak razu przeglądając "internety" natrafiłam na http://vivelacuisine.pl, gdzie znajduje się przecudowny, szybki przepis na jajka ze szparagami w kokilkach.

Ja jak to ja zachwycona przepisem i samą potrawą.

Musiałam wypróbować!

Szybkie, pyszne i nieskomplikowane śniadanie.

Do tego zachwycająco lekkie a przy tym sycące.

Moc serdeczności!

:-)

JAJKA ZE SZPARAGAMI W KOKILKACH (na jedną porcję):

 

- Jajko.

- 5 szparag.

- 50 ml śmietany kremówki.

- Garść szczypiorku.

- 3 dkg sera gruyere.

- Sól.

- Pieprz.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Piekarnik nagrzewamy do 200°C. Przygotowujemy szparagi. Zdrewniałe końce odłamujemy, następnie myjemy, suszymy. Odcinamy główki, łodygi kroimy na kawałeczki. Gotujemy w gorącej i lekko osolonej wodzie przez ok. 3 minuty. Dorzucamy główki i gotujemy 5 minut. Ugotowane szparagi wyciągamy z wody na durszlak, by się odsączyły. 

W misce umieszczamy śmietanę, starty ser, połowę posiekanego szczypiorku i łodyżek szparagów - wszystko razem mieszamy. Do smaku solimy i pieprzymy. Kokilkę smarujemy masłem. Na ich dno wkładamy łodyżki szparag, przykrywamy masą śmietanowo-warzywną i wbijamy do niej jajko. Polewamy łyżką śmietanki.

Kokilkę wkładamy do większego naczynia, które należy wypełnić gorącą wodą, zapiekamy w łaźni parowej w piekarniku przez ok. 10 minut.

Przed podaniem dodajemy do kokilek główki szparagów i posypujemy szczypiorkiem. 

Smacznego.