Gofry wg Michela Roux.

Dzień dobry!

Na śniadanie polecam gofry! Uważam, że lepiej dnia po prostu zacząć nie można, tylko tak.

Gofry wg Michela Roux w moim odczuciu są najlepszymi goframi jakie kiedykolwiek miałam okazję skosztować. Gofry wychodzą chrupiące z zewnątrz a w środku są puszyste. Jednak przepis to tylko połowa drogi do udanych gofrów. Drugą połowę stanowi dobra gofrownica, która powinna mieć moc co najmniej 1000W. Ja używam takiej, która ma 1300. I przyznać muszę, że różnica jest ogromna przy użyciu gofrownicy o właściwej mocy minimalnej niż o mocy 800 W. 

Wracając do gofrów wg Michela Roux to są to gofry, które niesamowicie smakują ze wszystkimi możliwymi dodatkami. Można je przyrządzić z samym cukrem pudrem, marmoladą, bitą śmietaną, owocami a i nawet ze wszystkim razem i można się rozpłynąć.

Mało tego przepis jest prosty i nie powinien sprawić żadnych trudności w wykonaniu.

Nic tylko smażyć gofry i cieszyć się ich pysznym smakiem!

:-)

Moc serdeczności.

GOFRY WG MICHELA ROUX:

- 160 g mąki pszennej.

- 15 g drobnego cukru.

- 50 g stopionego masła.

- 2 jaja. (Białka i żółtka oddzielnie).

- Szczypta soli.

- 270 ml mleka.

- Niewielka ilość startej skórki z cytryny lub kilka kropel esencji waniliowej lub pomarańczowej.

PRZYGOTOWANIE:

Mąkę, cukier, sól, stopione masło, żółtka i 1/3 mleka wymieszać i roztrzepać na gładką masę, dolewając stopniowo resztę mleka. Dodać ulubiony aromat i odstawić na 5-10 minut. Rozgrzać gofrownicę i ubić białka z odrobiną soli na gęstą pianę. Przy pomocy trzepaczki delikatnie wymieszać ciasto z ubitym białkiem. Chochlą wylewać kolejno gofry. Piec około 3-4 minut. Ja podaję gofry z cukrem pudrem, z bitą śmietaną owocami, syropem czekoladowym oraz syropem truskawkowym.

Smacznego.