Stek z polędwicy wołowej.

Dzień Dobry!

Dzisiaj trochę po Amerykańsku.

STEK.

Dlaczego z polędwicy wołowej?

Otóż, polędwica jest najbardziej wartościową częścią tuszy wołowej - stanowi 3% masy ciała zwierzęcia.

Od dawana zamierzałam się by go przygotować.

Zawsze oglądając czy to filmy czy to programy kulinarne, zachwycałam się tym kawałkiem mięsa.

Jak powszechnie wiadomo steki i to krwiste uwielbiają mężczyźni. 

Ja chociaż mężczyzną nie jestem też je uwielbiam!

Mam nadzieję, że i zarówno Wy, jak i Wasze podniebienia je pokochacie. 

Moc serdeczności!

:-)

STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ:

- Stek wołowy z polędwicy.

- Sól.

- Pieprz.

- 2 łyżki oleju słonecznikowego.

- Masła.

PRZYGOTOWANIE:

Stek należy wyjąć z lodówki na godzinę przed smażeniem. Myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Opruszamy solą i pieprzem, smarujemy olejem. Na mocno rozgrzanego grilla (patelnię grillową) układamy stek - nie dociskamy go gdyż wypłyną soki z mięsa i straci ono swoją soczystość. Stek smażymy przez 4 minuty z jednej strony, potem przewracamy go i smażymy kolejne 4 minuty - otrzymamy średnio wysmażony. Jeśli chcemy dobrze wysmażone mięso - smażymy po 5 minut z każdej strony. 

Mięso ściągamy z grilla (patelni) nie kroimy go jeszcze, dopiero po upływie 2-3 minut by skurczone włókna się rozluźniły. Nakładamy na stek masło. Podajemy z ZIMNYM PIWEM i ze smażonymi zielonymi szparagami w boczku.

Smacznego!