Roladki z grillowanej cukinii i pomidory z mozzarellą.

Dzień dobry!

 

Każdy z Nas przygotowuje czasami jakieś małe lub też większe przyjęcie.

Z okazji różnych tudzież bez okazji.

Bez względu jednak na ową okazję, na takim przyjęciu powinno być jedzenie.

Co to za jedzenie będzie zależy od charakteru imprezy.

Jeśli jednak organizujemy spotkanie w gronie przyjaciół przy alkoholu.

Polecam wtedy przekąski na kęsa czy dwa kęsy.

Moim zdaniem na takiej imprezie nie może zabraknąć ani roladek z grillowanej cukinii ani pomidorów z mozzarellą. 

Pominę kwestię faszerowanych jajek, bo one co impreza grają pierwsze skrzypce.

Dla mnie takie małe, na jeden kęs przekąski są niezastąpione.

Nie zajmują one dużo miejsca a i nie trzeba dawać gościom talerzy.

"Wilk syty i owca cała."

Moc serdeczności.

:-)

ROLADKI Z GRILLOWANEJ CUKINII I POMIDORY Z MOZZARELLĄ:

*Roladki:

- 1 cukinia.

- Ser mozzarella (2 kulki).

- Suszone pomidory z oleju.

- Oliwa z oliwek.

- Szczypiorek.

- Sól.

- Pieprz.

 

PRZYGOTOWANIE: 

 

Obieraczką do warzyw obieramy cukinię z każdej strony. Obraną cukinię nadal obieramy obieraczką, byśmy mieli cienkie paski cukinii. Cukinię posypujemy solą, pieprzem i skrapiamy oliwą z oliwek. Grillową patelnię rozgrzewamy, układamy na niej kolejno jeden przy drugim paski. Grillujemy przez minutę z jednej strony, do momentu aż nie powstaną cienie paski od spodu. Odkładamy. Jeszcze ciepłe plastry cukinii układamy na blacie. Od brzegu każdego plastra układamy kawałki sera mozzarella, suszonego pomidora, zwijamy i związujemy szczypiorkiem. Gotowe roladki układamy na talerzu.

 

*Pomidory z mozzarellą:

- 4 pomidory.

- Ser mozzarella (2 kulki).

- 4 łyżki oliwy z oliwek.

- Pół cytryny.

- 1 ząbek czosnku.

- Sól.

- Pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

 

Pomidory myjemy, wykrawamy nasady łodyżek, kroimy na plastry. Mozzarellę odsączamy, kroimy na plastry. Układamy na przemian na talerzu kolejno plastry pomidora i mozzarelli. Do oliwy z oliwek dodajemy sok z cytryny, ząbek czosnku, solimy. Pomidory i mozzarellę skrapiamy przygotowanym dressingiem i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.

 

Smacznego.